Pelengkap Hidupmu

♥ Pelengkap Hidupmu ♥

Mungkin aku hanya setitik debu diantara pasir cintamu..
Mungkin aku hanyalah serpihan kertas di antara kanvas kehidupanmu..
Kehadiranku hanyalah setitik embun di antara hujan kerinduanmu..

Mungkin aku hanyalah sebentuk awan di langit diantara pelangi senjamu..
Mungkin aku hanyalah pipit kecil di antara merpati putihmu..
Senyunku hanyalah bias kebahagiaanmu..

Kehadiranku bukanlah yang terindah dalam hidupmu..
Aku pun bukan yang terpenting dalam hatimu..
Namun satu yang ku harapkan untuk hidupmu..
Hadirku menjadi pelengkap hidupmu..

♥ Ketulusan Cinta ♥

Aku mencintaimu..
Bukan karna wajahmu..
Aku mencintaimu..
Bukan karna hartamu..

Aku mencintaimu..
Dengan ketulusan cintaku..
Yg mengharap kau mampu memberi..
Kebahagiaan dalam hdpku..

Terkadang cintaku..
Kau salah artikan..
Dengan sebuah keinginan..
Untuk memiliki ..
Apa yang kau miliki..

Cinta yang ku beri tak meminta imbalan..
Karna cintaku tulus ku persembahkan..
Pada dirimu wahai pujaan..
Yang terpilih menjadi teman dalam kehidupan..

RENDANG DAGING

Cara Membuat:

1. Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus.
2. Jika perlu tambahkan sekitar 50 ml santan untuk mempermudah proses penghancuran.
3. Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, taruh dalam wajan ukuran besar (kapasitas minim 4 liter).
4. Tuang santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit.
5. Masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih. ( Kurang lebih 0.5 jam )
6. Kecilkan api ke posisi sedang, masak selama 1.5 jam sampai keluar minyak. Aduk sekali-kali.
7. Incipi, tambahkan garam sesuai selera.
8. (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa anda santap dengan kuah kental, namanya Kalio).
9. Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging. ( Kurang lebih 0.5 jam)
10. Hidangkan panas dengan nasi, rebusan daun singkong dan sambal lado mudo.

Catatan Tambahan:

1. * Kalau suka rendang yg kehitaman, tambahkan kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus dan keluar minyaknya.
2. ** Kalau saya lebih suka tidak terlalu kering, bisa dimakan sama nasi panas sambil mencocol sausnya ;-)

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus mie telur sesuai petunjuk. Tiriskan. ( Di Indonesia anda bisa memakai mie telur basah siap pakai ).
2. Jika anda pakai mie telur basah, siram dengan air panas supaya minyaknya larut. Tiriskan.
3. Kocok telur, beri sedikit garam dan buat orak arik telur. Sisihkan.
4. Ulek bahan bumbu dengan cobek sampai halus.
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan berbau harum.
6. Tambahkan daging ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna.
7. Tambahkan cabe, irisan wortel dan daun kol. Aduk2 sampai sayur layu dan hampir matang.
8. Masukkan mie, sawi hijau, daun bawang dan taoge dan orak-arik telur. Aduk rata. Masak sampai sayuran matang.
9. Tambahkan bubuk kaldu, kecap asin dan kecap manis. Aduk hingga rata.
10. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. Angkat.
11. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan panas dengan acar mentimun jika suka.

cap cay

Catatan..

Ini dia hidangan sop favorite keluarga kami. Dimakan saat udara dingin hhmmmm... sedap. Rasanya yang gurih dengan sentuhan aroma jahe sungguh menggugah selera. Ngomong2 kalau dibaca dari namanya resep ini terdengar seperti masakan Cina. Tapi kalau anda berada di negeri Cina dan menanyakan hidangan ini di restaurant manapun, ditanggung nggak bakalan ada yang tahu. Ajaib khan??!! he he :-) Konon resep ini merupakan kreasi dari etnis keturunan Cina yang berimigrasi ke Indonesia ratusan tahun lalu. Kapan dan siapa tepatnya nggak ada yang tahu.

Yang jelas resep ini sangat populer paling nggak di Pulau Jawa dan Sumatra. Saya sendiri kenal resep ini sambil lihat bikinnya waktu dibikinin sama Cahyanti, rekan kerja sekaligus teman serumah waktu masih nyangkul di salah satu MNC di Batam, sekitar 10 tahun lalu. Habis itu saya langsung ngefans berat. Bikinnya cepat, rasanya nikmat!!! Last but not least thx and credit goes to Cahyanti yang sudah memperkenalkan resep ini.

Cara Membuat:

1. Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan cekung, tumis bumbu cincang sampai berbau harum.
2. Masukkan ayam, tumis sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air panas, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.
4. Masak dengan api sedang sampai air mendidih.
5. Masukkan wortel, kacang kapri dan bunga kol. Masak sampai sayuran matang.
6. Berikutnya masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga daun bawang layu.
7. Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
8. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah agak mengental. Angkat dari api.
9. Hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Catatan:

1. Jika suka ayam bisa anda ganti dengan sosis, bakso, cumi atau udang atau campur2. Sayuran juga bisa anda variasi sesuai selera.

cumi-cumi bumbu kecap

Tips!!

Taburi minyak dengan tepung terigu untuk mengurangi letupan minyak saat menggoreng cumi atau tutup wajan sambil sesekali diaduk. Kalau suka cumi bisa diganti dengan ikan.

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan marinade, sisihkan selama 15 menit.
2. Goreng cumi dengan minyak panas sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai berbau harum.
4. Masukan kecap manis, saus tiram dan irisan daun jeruk purut.
5. Tambahkan merica sesuai selera. Aduk rata.
6. Terakhir masukan cumi goreng masak sebentar hingga bumbu meresap.
7. Matikan api kemudian beri perasan sisa jeruk nipis. Aduk rata.
8. Sajikan dengan nasi selagi panas.

ayam goreng mentega

Tips!!

Jika memungkinkan pakailah ayam kampung. Meski ukurannya kecil rasanya lebih gurih. Tapi kalau susah didapat seperti di tempat tinggal saya sekarang ya silakan pakai ayam yang ada. Sayap ayam ras biasanya lebih gemuk, jadi sebaiknya ayam digoreng lebih lama supaya dalamnya benar2 matang. Ciri khas ayam goreng mentega adalah pemakaian 3 saus : kecap asin, kecap manis dan kecap inggris. Bagi anda yang susah mendapatkan kecap inggris ( Catatan : Bagi yang tinggal di Indonesia khususnya di daerah pedesaan seperti kampung halaman saya he he, kecap inggris termasuk barang langka dan susah didapat.) Solusinya silakan ganti dengan saus tiram. Dijamin rasanya juga tetap enak dan lebih pas untuk cita rasa lidah Indonesia.

Cara Membuat:

1. Cuci ayam, lumuri dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
3. Panaskan mentega, tumis irisan bawang putih dan jahe sampai berbau harum.
4. Berturut-turut masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan merica. Aduk rata.
5. Masukan sayap ayam goreng sambil diaduk-aduk biarkan bumbu meresap.
6. Masukan bawang bombay, masak sampai layu.
7. Kemudian masukan irisan daun bawang
8. Beri perasan sisa jeruk nipis. Aduk rata.
9. Sajikan dengan nasi selagi masih panas.